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パンの発酵に適した温かい手「太陽の手」を持つ少年、東 和馬は、
幼少の頃、姉・稲穂に連れられて行ったパン屋St.Pierre(サンピエール)の主人から、

「日本人にとっての『ごはん』より美味い日本独自のパン
『ジャぱん』を創りたい」という夢を聞かされ、自らも「ジャぱん」を生み出すべく、独学でパンづくりを覚えていく。


中学校を卒業した和馬は、大手ベーカリー・チェーンの「パンタジア」東京本店の採用試験を受ける。

和馬は河内 恭介、梓川 月乃、諏訪原 戒と共に最終選考に残るが、オーナーの孫娘で有力な新人を発掘するために採用試験に参加していた月乃は最終選考を辞退してしまう。

一方、河内は大げさな身の上話で和馬の同情を買い、最終選考の課題の「クロワッサン」づくりにおいて「324層クロワッサン(ジャぱん43号)」の秘伝を和馬から聞きだすが、河内の話を真に受けた和馬は河内に勝ちを譲るために最終選考を辞退してしまう。

和馬の優しさに心打たれた河内もまた最終選考を辞退し、和馬と河内は月乃に拾われて、彼女が店長代理を務めるパンタジア・南東京支店に勤務することになる。



しかし、そこはパンタジアの支店とは思われないほどに寂れた店だった。

実は、月乃の母は正式な妻ではなかったため、月乃は梓川一族の中でも冷遇され、寂れた店をあてがわれていたのだった。

そうとは知らない和馬と河内は協力して南東京支店を盛りたてていき、やがてパンタジア・グループの新人職人が挑戦する新人戦に参加する。

しかし、そこで和馬と河内は正妻の子で異母妹である水乃から姉として扱われていない月乃の姿を目にする。

南東京支店の店長である松代 健から月乃の境遇を聞かされた和馬と河内は、月乃の力になろうと誓い合う。
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焼きたて!!ジャぱんのあらすじ

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